Intuiciones

¿Cocinar con intuición? a veces nos aventuramos con algún nuevo plato o tapa intentando que sorprenda nuestro instinto.La inspiración, es una constante durante el proceso creativo, Seguir otros blogs de cocina, seguir a mis amigas tejedoras, seguir publicaciones de revistas importantes como http://www.barbusiness.info/, seguir amigos en facebook o twitter  y navegando por Internet hacen nutrir mi imaginación. Llevar a cabo y con buen fin el proyecto , reaccionando repentinamente es cuestion de INTUICION. Probar a crear algo y veréis de lo que sois capaces. 

Chumbos, una expectante odisea hacia la invasión de paladares.

Las tapas,pinchos y canapés se han convertido en una forma diferente de comer, mas ágil,placentera,variada y social. Aunque nuestras habilidades en este campo, se mezclan con la creatividad desarrollada en otros como son la cerámica, cestería,restauración,encuadernación, tejidos ,pintura...nos hemos puesto a la última en técnicas de gastronomía que nos han abierto las puertas a un futuro de nuevas competencias profesionales. Como principiantes que hemos optado por este exquisito  mundo de variedades culturales culinarias nos hemos asomado tímidamente, creando bienestar al paladar de los mas exigentes.

Nuestros "corchetes"ya fueron presentados en sociedad en nuestra guía de restaurantes y bares de la región de Murcia    http://www.descubriendomurcia.com/el-bar-las-farolas-de-abaran-y-sus-corchetes/ (enlace que podéis visitar para planificar vuestro visita a Murcia)

Casi un año después es muy solicitada entre otras tapas como el paté de cangrejo,los botones ,cremalleras,sobres... Teneis que probarla, por su combinación de sabores y por su explosión de sensaciones.

No podíamos inaugurar esta sección de tapas sin estrenar una que hemos llamado Chumbos, en reconocimiento a esa planta alóctona que casi perdemos en la huerta abaranera por una plaga de cochinilla que casi acaba con todas.Alóctona por que es una planta invasora y asi queremos nosotros que sea esta tapa, invasora de selectos paladares que aprecian la buena gastronomia.

Pan de pueblo, bacon, queso brie y pimienta roja "oleado" con aceite de oliva son los ingredientes de esta genial y conseguida tapa que nuestros clientes tuvieron la gentileza de probar en su presentacion. Sorpresa asegurada ante tal expectación.

Receta Creps

Harina,huevos,leche,aceite,azúcar,sal y unas gotas de ron son los ingredientes de esta receta de origen francés y que a nuestros magníficos degustadores les encanta acompañándolas con nata, chocolate, mermelada, dulce de leche, nutela o en caso de ser salada,con chorizo,jamón york y queso.

Apasionados por el café.

Tal vez sean pocos los que piensen que siendo un producto que para muchos es de uso cotidiano, el café es el segundo producto, por detrás del petroleo, que mueve mas divisas en todo nuestro planeta, muy por delante también de ese metal que parece que es quien gobierna los designios del hombre, el oro.

En nuestra cafetería hemos apostado por el café ecológico 100% Flor de Jamaica. Nos preocupa la ecología y la sostenibilidad del planeta.Buscamos productos reciclables para nuestros take away y vasos de usar y tirar y nuevas formulas para que en esta comunidad se beba buen café y para que esta bebida estimulante, con agua y un fruto tostado, obtenga el respeto y el beneplácito de quien se acerca a ella.

 Capuchinos, Masais, machiato, cubanitos,irlandeses,café de la abuela y otros son degustados en nuestra cafetería para alargar los sentidos y favorecer el paladar.

 Tentaciones es el nombre de un café que se come, con nutella, mermelada o dulce de leche y acompañado de una rica tostada .

En Cafetería Bar Teteria "LAs FAROLAs" luchamos por la calidad de nuestro café ecológico para trasmitir la manera de entender la vida y el conocimiento final del que bebe esa taza que es, para muchos, el comienzo, día a día, de la vida.

Hacia la mirada del otro.

Octopus

Con pimenton, aceite de oliva y unas gotas de limón.

LAs FAROLAs Magacine dice mas de lo que ves

Cuando comenzamos esta experiencia, hace poco menos de un año, nuestra  intención era la de dar a conocer aquellas opciones gastronómicas sencillas, poco elaboradas, las que encontramos fuera de los restaurantes de lujo o la ofrecida por reconocidos chefs. En pocas palabras, la idea era dedicarnos a la comida llamada comúnmente “chatarra”. A medida que fuimos aventurándonos a esta experiencia, no sólo descubría que la comida más honesta y sencilla que pudiera encontrar llevaba implícito un arte que nada tenía que envidiarle a las recetas de los grandes; sino que también podía enfocarme a reivindicar las raíces de la comida Murciana, la de antaño, la de nuestras abuelas, la que nos recuerda quiénes somos y de dónde venimos. Y sin  proponérnoslo, comenzamos a desmitificar la gastronomía como tesoro único perteneciente a un grupo selecto de personas.  La gastronomía es un arte a través del cual expresamos emociones, pasiones, sueños,  futuro. Todos somos gastrónomos porque la sazón de todo platillo es una extensión de nuestra esencia.  Esta experiencia sobrepasó nuestras expectativas iniciales. Al blog se ha unido gente valiosa que comparte mi pensar. Aquí no hay expertos, aquí hay gente entusiasta de la gastronomía, de la comida saludable y del buen vino que desean romper esas barreras que se crearon separándonos de algo que nos es innato. Nuestra misión es ofrecer un espacio a todos aquellos amantes de la gastronomía y la comida saludable que desean  información actual, veraz  y de gran utilidad. Nuestra visión es convertirnos en  el blog de referencia  sobre temas de gastronomía y de las tendencias gastronómicas y  artesanales.  Esperamos que nuestro proyecto sea también el de ustedes y que encuentren en nosotros, más que un espacio informativo un grupo de amigos que comparte una misma pasión.