Alimentarnos es una actividad mediante la que tomamos sustancias necesarias para poder nutrirnos. Estas sustancias están en los alimentos y son imprescindibles para conseguir un buen estado de salud y crecimiento. Con frecuencia la falta de conocimientos básicos sobre alimentación confunden a los padres y a los niños y jóvenes a llevar una dieta adecuada. Por ello , nos hemos decidido a escribir este post para describir las características de los distintos alimentos y conocer el porque de las recomendaciones dietéticas saludables.
Seguir un patrón de dieta Mediterránea es muy recomendable ya que, además de proporcionarnos una dieta apetitosa y adaptada a nuestras costumbres, nos ayuda a mantenernos sanos y a prevenir el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas típicas de nuestro tiempo (como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer).
En nuestra cocina no tenemos freidora, cocinamos al vapor, al horno, en papillote, a la plancha y especialmente a la parrilla con brasas ocasionalmente.
No tomamos alimentos fritos, pero si hacemos huevos que son nuestra delicia con patatas al horno y ajetes,utilizamos siempre aceite de oliva y siempre a la plancha.
Debemos procurar tomar alimentos ricos en fibra, antioxidantes y minerales
La fruta siempre esta en nuestra dieta, tomamos al menos tres piezas al día, por esta zona la temporada de frutas siempre es muy rica, generalmente se cultivan melocotones, naranjas, mandarinas, uvas, ciruelas, neftalinas, higos,jijoles, melones , granadas y otras variedades que están en experimentación.
Tomar legumbres dos o tres veces a la semana también forma parte de nuestra dieta, lentejas, alubias y garbanzos disfrutan del brillo de nuestras ollas.Verduras y hortalizas al menos dos veces al día, crudas o cocidas, en ensalada o a la plancha generalmente.
Muy recomendable de dos a cuatro raciones de pescado a la semana son mucho mejor que la carne aunque también se recomienda comer cordero, conejo, pollo y pavo.
Evitar la bollería industrial, la comida basura, los aceites vegetales hidrogenados, las galletas, los aperitivos salados y el alcohol disminuirá el riesgo de enfermedades crónicas. Estos tipos de grasas suben el colesterol malo.
Los huevos son un magnífico alimento. Tomar de tres a siete huevos enteros por semana no le acarreará ningún problema.
Evite alimentos y bebidas a los que durante la fabricación y procesamiento se les ha añadido azúcares, especialmente refrescos.
Beba preferentemente agua. Es la bebida más saludable que existe.
Evite tomar alimentos ultraprocesados (añaden, con mucha frecuencia, demasiada sal, azúcares y grasa no saludable).
Se recomienda ingerir dos raciones diarias de lácteos (una ración equivale a un vaso de leche, dos yogures; 40-60 g de queso curado ó 80-125 g de queso fresco). En periodos de crecimiento y mujeres embarazadas, lactantes y menopáusicas es aconsejable tomar una ración más. Puede ser entera. No obstante, si está obeso o con sobrepeso, su colesterol es elevado o toma más de medio litro al día, se recomienda tomarla desnatada o semidesnatada. El consumo de yogures y/o leches fermentadas es una forma muy saludable de tomar lácteos.
Utilice sal yodada en sus platos. Se recomienda echar poca sal a las comidas y evitar los productos enlatados, embutidos y precocinados por su alto contenido en sal. Para dar más sabor a sus platos, puede utilizar hierbas aromáticas tales como tomillo, perejil, orégano, estragón, pimentón, comino etc.
Haga ejercicio diariamente. El ejercicio continuado, adaptado a su condición física y edad, previene la aparición de enfermedades crónicas y mejora su salud mental. Utilizar los sistemas públicos de transporte en vez del coche, ir a los sitios andando, salir a caminar una hora diaria, montar en bici, subir las escaleras, cortar el césped, ayudar a las tareas domésticas, pasear al perro, bailar … o aficionarse a cualquier deporte, son algunas de las maneras de introducir el ejercicio en su vida cotidiana. Si lo combina con ejercicios de fuerza el efecto es aún mejor para la salud .
En este enlace podemos ver videos que proponen diferentes ejercicios para mejorar nuestro estilo de vida.
http://www.estilosdevidasaludable.mscbs.gob.es/actividadFisica/actividad/recomendaciones/videosEjercicios/adultos/home.htm
Estos consejos los hemos sacado de un curso de cocina saludable de la Sociedad española de Endocrinologia y Nutrición y con ello esperamos poder mejorar nuestro estilo de vida.
